［interview］#7 塚原諒さん／mikko（佐久穂町）

長野県・佐久穂町にある「mikko」は、南佐久で唯一のドーナツカフェ。ふわふわ系のドーナツは雑誌でも紹介されるほどの人気で、住宅地という立地かつ小さな店舗にもかかわらずファンが多く、地域のハブのひとつとして町に溶け込んでいます。そしてお店の店主である塚原諒さんは、「イエナプラン教育」で全国的に知られる大日向小学校・大日向中学校に関わっている一面も。お話によると、ドーナツ、学校、地域、という3つの要素が相乗的につながっている、ということが見えて来るのですが、果たして……？ 編