独特の風味のホヤ、また来年まで！

そろそろシーズンオフのホヤ。また来年まで！
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三陸の特産物といえば「ホヤ」があります。
みなさんも一度くらいは口にしたことがあるのでは？
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ホヤは鮮度が命で管理が悪いとすぐに臭いがでます。
ほんとうは当日中に食べるのがベスト。
それでは地元以外の人が食べられないので「まぐろの目玉」では細心の注意を
はらい、より新鮮なものを送っております。
そのホヤもそろそろシーズンオフ。
日によってはゴミみたいなホヤしかない日があります。
そんな日はお客様に連絡し冷凍物で対応させてもらってます。
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冷凍技術が進み生のホヤと遜色ないものです。
臭みも出てませんし何より殻から剥いてあるので手間いらず！
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商品ラインナップからホヤを外しアワビに変更しようかと・・・
価格差がだいぶありますけど！
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小学生時代の夏休みは叔母の家に数日泊まりに言ってました。
海が近くにあります。
場所は秘密です！
自宅から車で30分程度でしょうか？
秘密にするには訳が・・・
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泳ぐ時は海水浴場ではない岩場の海に行って泳ぎます。
浅瀬から岩場を伝い徒歩５分。
海藻揺らめく海に、ドボンッ！
もちろん足は届きません。
水中眼鏡で海の中を見るとタコが泳いでます。
アイナメ、メバル、タコが泳いでます。
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岩場の陰から人が・・・
見知った顔のお兄さん。
手に持つデカい網の中にはアワビがぎっしり！
「食うか〜？」「食うーー」
網の中に手を突っ込み、殻を剥いてそのままパクリ。
半分食べては水切りの石のごとくアンダースローで海にシュッ！
また半分食べてはシュッ！
シュッ！
シュッ！
その姿を孫を見るように目を細めて眺めるお兄さん。
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三陸は優しいお兄さん達がいっぱいいます💗
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でも、いま思うとあのアワビって・・・密○？
50年近く前の話です。
時効と言う事でご勘弁を！
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板前店長
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