第6回 川西屋酒造店 勉強会
私が愛してやまないお酒の1本、『報徳娘』。
足柄山の麓にある川西屋酒造店さんのお酒です。
他のお酒も、勿論美味しいのですが、うちの料理と相性がいいのかな。とにかくしっくり来るのです。
土曜日は、その川西屋酒造店さんで、毎年恒例の勉強会が開かれました。
1時間半掛けた、丁寧な蔵見学の後、昼食挟んで勉強会が行われます。去年は炭濾過で、今年は加水がテーマ。
新聞紙に包まれたお酒がずらりとテーブルの上に並んでいます。
過去の勉強会では、『このお酒の違いを当てろ』という問いに、『同じお酒の開栓日数日違い』なんていう難題もありましたが、今回は、普通にブラインドによる利き酒（ホッ）
その中の一本が、妙にしっくり来ました。
最初は常温で頂いたのですが、口に含むと甘みと、微かなコクを伴った香りが、バランスよくて、とっても飲みやすいのです。
例えるなら、卒業アルバムを見ながら、ふと懐かしくなる、穏やかだけれど、いつもニコニコしていた娘さんのような、自然さと可愛さのあるお酒で、美味しいなぁと思いました。
で、その後、同じお酒を燗でいただいたのですが、口当たり優しく、さり気なく、少し温められたお酒は、いつまでも寄り添ってくれそうな、穏やかで優しい印象
…だったのですが、
それに気を許した瞬間、ふわっと膨らむ可憐さに心を奪われ、でも、気がつくと、また、穏やかなやさしさに包まれているような感覚に、出てきた言葉が、
『何だ?!この色気?!』
いつもにこにこして横にいてくれた清楚な女性の、一瞬見せる可憐さと、さりげないけれど、圧倒的な優しさに包まれたなら、ここから抜け出せる人なんているのか？
そんなふうに、私をすっかり虜にしたこのお酒。
新聞紙の中から現れたのは、私の愛する報徳娘でした。
ブラインドでも、好きなお酒はやっぱり好きなんだなと思いつつ、しかし、恋人（米山工場長、またの名をエロ燗師）にしか見せない顔があったとは。
そして、このお酒が、今回のテーマ、丹沢山、純米酒 紺ラベル 原酒火入れの加水酒。
アルコール度数13.95％のこのお酒が、加水はけっして、お酒を薄めるものではなく、その持ち味を出すための技の一つと実感いたしました♪
そんなこんなで、座学が苦手な私に、加水とは何かを教えてくださるこの授業。今回も本当に勉強になりました。
ありがとうございました！
（2022年6月20日）