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マカピー的史観 海外編

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海外で出会った出来事、そして今につながる事をお伝えします
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#レストラン経営

再挑戦を考えて見えて来たこと! マカピーの日々 ♯1477

マカピーです。 実は看板つくりにもう一度挑戦することにしたんです。 自分の限界に気が付い…

0〜
割引あり
マカピー
1か月前
31

休業しちゃいます! マカピーの日々 #1403

マカピーです。 レストランは断食月の2週間目からお休みする事にしました。 昨年10月12日か…

マカピー
4か月前
98

お客さーん、どこ行ったの? マカピーの日々 #1401

マカピーです。 ラマダンカリーム!(断食月おめでとう)のマレイシアからです。 これまでに…

マカピー
4か月前
89

やっぱり動くべきだね マカピーの日々 #1379

マカピーです。 マカピーは出かけたかったのです。 金曜日の休みを利用して、昨週は「天空の…

マカピー
5か月前
85

何で約束守れないの? マカピーの日々 #1378

マカピーです。 不思議と時間にルーズな若者たちでした。 アイビルが去ってしまい、レストラ…

マカピー
5か月前
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ダイソーの矢野さん マカピーの日々 #1377

マカピーです。 あの「100円ショップ」の代名詞ともいえる「ダイソーの矢野さん」が2月12日お…

マカピー
5か月前
67

エッ、明日出発なんだ。マカピーの日々 #1374

マカピーです。 4か月一緒だったアイベルが今日郷里に戻って行きました。 愛くるしい笑顔を持った若者でした。 仕事がきちんとできてないので叱ると涙ぐんでいました。 コーランを読めるのですがアルファベットが書けませんでした。 カラオケとタバコが好きでした。 兄のバスマルと一緒にハマナスレストランに来ましたが、兄が郷里に去っても一人残ってチャンスを探していました。 アイビルはアジズの兄的存在でした。 それが母親に説得されて郷里に戻ります。 26日が区切りの付く出発予

え、また呪われてるの? マカピーの日々 #1372

マカピーです。 ハマナスレストラン2号店でも呪われていると言われました。 いったいどういう…

マカピー
5か月前
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アウト・オブ・カバリッジ マカピーの日々 #1354

マカピーです。 サリンがレストランを去りました。 サリンの挙動は普通と少し違っていました…

マカピー
6か月前
67

ワッフル焼き器発見 マカピーの日々 #1340

マカピーです。 ワッフル・メーカー(焼き器)が見つかりました! シェフのランが「こんなも…

マカピー
6か月前
84

え、先生も親戚なの? マカピーの日々 #1271

マカピーです。 久々の町で出会いがありました。 ハマナス2号店に仕入れた野菜を届け、更に不…

マカピー
9か月前
56

若い人に頼るべき マカピーの日々 #1266

マカピーです。 体調を崩しました。 今朝階下のレストランに行くと、サリとアピがビュッフェ…

マカピー
9か月前
64

州で一番になるぞ マカピーの日々 #1265

マカピーです。 目標が必要ですね! レストラン事業を始めると、いろんな人々が集まって来まし…

マカピー
9か月前
68

うーん、美味しくない。 マカピーの日々 #1261

マカピーです。 正直なマカピーの意見で、アピの料理が美味しくありません。 アピは家庭料理的な料理を沢山作るケータリングタイプの仕事をしていたのです。 今回2号店を任される立場で家族とともに赴任したのですが、レストランのシェフとして経験がほとんどないのでした。 1号店の午前担当コックとしてやってましたが、マカピーは彼の料理ではまかないメシ的なものを食べただけでした。 こちらに来て一週間以上経過したのですが、彼の作る料理に違和感を覚えるのはハナさんも同様でした。 下手で