巻き巻きが美味しくなる理由？ マカピーな日々＃0650
マカピーです。
なぜ人間は食べ物を巻きたがるのでしょうか？
春巻き、ロールキャベツも巻いてあるし、お寿司でも巻いてます。
そして先日旅行を一緒にしたマミさんと昼食に待ち合わせしたギリシャ料理のお店の「ドルマ」も久々に食べて、ウズベキスタンやヨルダンで同様のを食べたのを思い出しました。ただし少し名前が違ったような気もします。
包み焼もそうですが、中の素材のうま味を逃がさず料理するのに「巻き巻き技術」が発達したのでしょうか？
日本では粽（ちまき）がありますね。笹団子もそ
