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いまどきのキーワード「ブリヒラ」211117

ma1081

【ブリヒラ】
近畿大学が開発したブリとヒラマサの交雑種。ブリの雄とヒラマサの雌を交配した魚で、ブリの味の良さとヒラマサの血合いが少なく身がしっかりして保存しやすい、両者のいい所取りをしたもの。稚魚からの完全養殖で、天然資源に頼らない持続可能な養殖の実現につながる。（写真は近畿大学水産養殖種苗センターサイトより引用）

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