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本日のティータイム アールグレイとスコーン2種
娘がスコーンを焼いたので、久しぶりに紅茶を淹れてティータイムをとりました。
今日の紅茶はTWININGSトワイニングのアールグレイです。
アールグレイを頂く時は、ミルクにするのですが、今日はさっぱりしたかったのでストレートに。
そういえば、先日知り合いからBLACK TEAって何?と聞かれました。
お茶の種類を英語でいうと、
BLACK TEA
紅茶
GREEN TEA
緑茶
YELLOW TEA
黄茶(きちゃ)
WHITE TEA
白茶
紅茶や緑茶は何となくわかるでしょうか。
ちなみに、烏龍茶は黒茶?いいえ、中国茶のなかの「青茶」に入ります。発酵を途中で止めたもので、半発酵茶とも呼ばれています。
黄茶と白茶は、ともに中国茶の一種で製造工程によって分けられています。
最近、中国茶に興味があります。茶器にも。
今度詳しくお茶について紹介します。
さて、本日はトワイニングのアールグレイです。
我が家の定番。飽きのこない味です。
袋を開けたときのベルガモットの香りが素晴らしいです。
ちょっと高級感と品の良さを感じます。
優雅な気持ちになりますね。
娘作のスコーンは、紅茶とチョコレートの2種類。
たまたまクロテッドクリームが家にあったので、乗せていただきました。
クロテッドクリームは、イギリスのデボンシャー地方のバターともクリームチーズとも違う、コクのあるクリームです。そのまま食べると、甘くもないので、あれ?といった感じになります。
だけど、スコーンに合わせて食べると不思議と調和がとれて、相乗効果で最高に美味しいです。
そのままでも美味しいですが、クロテッドクリームを添えることで格段と味に奥行きが出ます。ぜひスコーンを頂くときは、クロテッドクリームとジャムのご用意をお忘れなく。
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