梨と梨スープ仕立て豚しゃぶ

梨のスープを味わって下さい

食材　極薄豚バラスライス70ｇ　梨細切り40ｇ　梨すりおろし40ｇ　めんつゆ20ｇ　ひでさんドレッシング　黒胡椒

梨の細切りです

すりおろします

すりおろしです

ここにめんつゆを入れます　これがスープなんです

適当に切った豚バラを塩1％のお湯で湯がきます

70～80度ぐらいの温度でゆっくり火を通します　ゆっくり火を通すと塩分が入ります

ざるに引き上げます　冷やしません　そのままです

水気をきってお皿に盛ります

先ほどのスープをかけます

梨の細切り　黒胡椒　ひでさんドレッシングを適量かけたら完成です

試食です　梨と梨スープ　豚がよく絡んで美味しいです

ガツンと　くる味ではありません　じわ～っとくる優しい味です

この料理の決め手は豚の厚みです

私がいつも買うのはエバーグリーンというスーパーです

うちの近所ではここ以外では売っていません

イオンにも売っていません

エバーグリーンでも厚みを確認して買います

厚みが1ミリ変われば全く⟪違う料理⟫が出来上がります

美味しくないのです🤣🤣🤣

ビストロひでさんでした

最後にスープと言えるかどうかは別として飲んで味わってみてください

美味しいかどうか飲んだら答えが出ます