枝豆のカリフラワー白和え🫛🫛🫛　　洋風バージョン

豆腐の代わりにカリフラワーにしたらどんな味になるか作ってみました　見た目美味しそうに見えませんが最後まで読んでみて下さい

食材　　カリフラワー50ｇ　枝豆さや付き25ｇ　サワークリーム15ｇ　いつものひでさんドレッシング5ｇ　写真にはありませんがマヨネーズ3ｇ

🍅トマトは入れるのやめました

作り方　

カリフラワーを卸し金ですりおろします

大小さまざまになってしまいます

すりおろしたら鍋に入れます　水30ｇ入れて火にかけます　

弱火で柔らかくなったら　さらに水分を飛ばします

光の加減で黄色くなりました　実際は白です

50ｇのカリフラワーの水分が飛んで30ｇになりました

枝豆は塩ゆでしてさやから出しておいて下さい

この時点で枝豆は丁度いい塩加減にしておきます

サワークリーム　ひでさんドレッシング　マヨネーズを入れて混ぜ合わせます

塩ひとつまみ入れましたが　味をみて入れるようにして下さい

味がよければ枝豆を入れたら完成です

完成です

試食です　思ってた以上に出来がよかって一安心です

カリフラワーがクリーミーでドレッシングもきいています　枝豆との相性もいいです　最初入れる予定になかったマヨネーズ3ｇこれを入れたら全部がひとつにまとまりました　美味しくなりました

ひでさんドレッシングの作り方は4月11日のページを見て下さい

この料理の賞味期限はその時です　冷蔵庫で冷やすと　きじが締まりパサつきます

すぐに食べたほうがいいです

ビストロひでさんでした