冷やし野菜だけカレー　ご飯はホット

3日間続けてラタトゥイユ・・・まだ残ってます

ラタトゥイユをカレー仕立てにすると美味しいんです

野菜しか入ってないんですけど　なかなかいけます

ラタトゥイユをカレー味にするとアレンジの幅がせまくなるのでカレーエッセンスを作りました

作り置き冷蔵庫保存で1ヶ月はOKです

カレーエッセンス食材

ケチャップ20ｇ　穀物酢5ｇ　濃口醬油10ｇ　ウスターソース5ｇ　カレー粉5ｇ　砂糖10ｇ　バージンオイル5ｇ

全部をボールに入れて混ぜるだけです

60ｇ出来上がります　これだけあれば7～8人前ぐらいは　いけるんじゃないですか

2日前に作ったラタトゥイユ（作り方は2日前のページを見て下さい）

ご飯とカレーエッセンスを準備します

カレーエッセンスはこれぐらいの量で充分です

ラタトゥイユはそのまま使用しているのでカレーにするには少し薄味です

塩加減はカレーエッセンスで補います

完成です

試食です　肉が入らなくても美味しいです

夏場に時々作るんです

熱いご飯に　冷たいカレーは如何ですか

ビストロひでさんでした