韓国料理#17.カルグクス～美味しいキムチが必須～

　最近、カルグクス（칼국수）を食べたいと思うことがよくあります。 　うどんのようでうどんでない、きしめんのようできしめんでもない、コシがあってツルツルっと食べられる、あの麺が食べたいのです。 カルグクス（칼국수）　カルグクスとは、小麦粉で作った生地を細長く切った麺、またはその麺を使った料理のことです。カル（칼）は「包丁」、グクス（국수）は「麺」という意味で、包丁で切って作ったことから名付けられたといいます。 　基本的には温かいスープに入った麺料理で、代表的なものにはあさ