「紅の物語」を未来へ届ける、高梁市吹屋の佐藤紅商店

取材 ： 高山 和成・山口 百香　撮影 ： 高山 かおり　/　STAR*14号掲載 佐藤紅商店は、岡山県高梁市吹屋で調味料の製造・販売をされているお店です。お店では、店主の佐藤拓也さん自らが育てている唐辛子（鷹の爪）と高梁産の柚子を使った柚子胡椒「吹屋の紅だるま」や柚子唐辛子「吹屋の紅てんぐ」、コーレーグス「吹屋のからみ」、ドライピオーネ、柚子のマーマレードなどを作っています。 多種多様な商品を生み出す佐藤さんにとっての「刺激」とはなにか。 今回のインタビューでお話