フォトグラファー澤村洋兵の京都びいき#2「季節の台所 空まめ」

こんにちは。 京都在住のフォトグラファー澤村洋兵（@yohei_sawamura）です。 いやー、暑い。ほんと暑いですね。 京都は盆地なので、湿気がたまる地域になっていて、ほんとつらい。 ただ、そのおかげで風通しのいい仕組みが施された「京町家」という文化が発達し、京都の町の趣のある美しさが今でも残されているんです。 他にも、その盆地気候のおかげで発達した文化があります。 それが…「京野菜」 夏の昼間は暑いのですが、夜は山間から風が吹き込み暑さを和らげ、冬は「底冷え」と言