チリメンキャベツのシンプル料理
5年くらい前に、東京の自宅で「水曜日の食卓」という、残業で外食が続いている人のための食卓／食堂をやっていたのだが、一番最初の日につくったのが、チリメンキャベツ（サボイキャベツ）でつくる、イタリアのロールキャベツだった。結局、その日はノーゲストで、近所に住んでいた妹とふたりで完食した。ゲストがこなくて残念だった気持ちが、あまりの美味しさでふっとんだ。
このキャベツの特徴はしっかりと煮ないと、全然美味しくないこと。一度、急いでいて、しっかりと煮込まなかったときには、別の野菜かと
