ぼたん鍋

もう2月も終わるという日、ついにぼたん鍋を食べた。 毎週買い出しに行くJAの直売所の精肉コーナーに、はじめて猪肉を見つけたのは12月だったけど、一度見送ったら、それっきり並ばなくなってしまった。恋人は、北海道の蝦夷鹿料理への対抗するかのように、どうしても私にぼたん鍋（猪鍋）を食べさせたがっていて、ずっと機会を狙っていたのだけど、ようやく手に入れることができたのだ。 まず、鰹と昆布でしっかり出汁を取り、そこに結構濃いめに味噌を溶き入れる。猪肉には、粉山椒を振っておき、最初か