【第３回】楊家の姜葱醬〜香港家庭中華料理ろんちゃんねる

【姜葱醬】は、 薬膳や漢方が生活に根付いている「食在香港」の ｀ちょい足し常備調味料‘です。 お味噌汁にそれぞれの家の味があるように、 姜葱醬も作る人によって作り方も味も全然違います。 今回は私の楊家の姜葱醬の作り方をお伝えいたします。 作り方はとっても簡単！ 「刻んだネギと生姜にごまと塩をふりかけて、 熱したごま油をかけて混ぜるだけ」。 なのに、「ある」と「ない」では大違い！です。 中華料理だけでなく、 いろんなお料理にちょい足しするだけで、 薬膳的効果満載。 健康長寿