【第３回】楊家の姜葱醬〜香港家庭中華料理ろんちゃんねる
【姜葱醬】は、
薬膳や漢方が生活に根付いている「食在香港」の
｀ちょい足し常備調味料‘です。
お味噌汁にそれぞれの家の味があるように、
姜葱醬も作る人によって作り方も味も全然違います。
今回は私の楊家の姜葱醬の作り方をお伝えいたします。
作り方はとっても簡単！
「刻んだネギと生姜にごまと塩をふりかけて、
熱したごま油をかけて混ぜるだけ」。
なのに、「ある」と「ない」では大違い！です。
中華料理だけでなく、
いろんなお料理にちょい足しするだけで、
薬膳的効果満載。
健康長寿
