今日のお昼ご飯

アジフライ、茄子とピーマンの炒め物、大根と厚揚げの煮物、切り干し大根とさつま芋の煮物、ブロッコリーとトマトでした。

トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。 美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。 更に注目されているのが、カロテノイドの仲間であるリコピンやβ-カロテン。