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卵かけご飯と肉吸い

たまごかけごはん倶楽部

今回のたまごかけごはん

第24回目のたまごかけごはんは、卵かけご飯と肉吸いです。卵かけご飯、それはまさに日本の魂を感じる至福の一品です。そのシンプルながらも深い味わいは、日本人の心を掴んで離しません。何も考えずに食べられる簡単さと、満足感を味わえる奥深さが、多くの人々を魅了しています。この卵かけご飯が特に素晴らしいのは、出しの効いた肉吸いです。じんわりとした出汁の香りが立ち上り、口の中で広がります。その絶妙なバランスは、まさに絶品と言えるでしょう。何度食べても飽きることがない、至福の一口です。そして、この卵かけご飯はお酒を飲んだ翌日にぴったりです。飲み過ぎて胃が弱っている時でも、この優しい味わいが身体を癒してくれます。胃に優しいだけでなく、栄養価も高く、リフレッシュしたい時に最適な一品です。

材料

  • ごはん・・・150g

  • たまご・・・1個

  • 醤油・・・5g

  • 味の素・・・4振り

  • 牛肉・・・50g

  • ネギ・・・適量

  • 七味・・・適量

  • 白だし・・・45g

  • 水・・・270ml

作り方

手順❶

熱々のご飯に卵をのせてたまごかけご飯を作ります。卵には醤油と味の素を適量かけます。

手順❷

白だし45gを適量の水で希釈して温めます。その後牛肉を入れて温めます。お肉から出た灰汁はしっかり取り除きます。その後ネギを入れて温めて完成です。

完成

卵かけご飯、その一口を口に運ぶ瞬間、まるで季節が移り変わるような神秘的な体験が待っています。その柔らかな卵がご飯の上に広がるとき、微かな醤油とふんわりと立ち上る出汁の香りが、まるで日本の風景を思い起こさせるかのようです。
卵かけご飯の魅力は、そのシンプルな見た目とは裏腹に、複雑な味わいの奥深さにあります。口の中に入れた瞬間、卵の滑らかな舌触りが心地よく、そこに深みのある出汁の味わいが広がります。まるで一つの物語が口の中で展開されるかのように、その豊かな味わいは感情を揺さぶります。
特に、出しの効いた肉吸いは、まさに和食の粋を極めた一品です。その繊細な風味と深いコクは、食べる者の心を鷲掴みにし、幸せな余韻が心に広がります。そして、お酒を飲んだ翌日にぴったりというのも頷けるところです。胃の中で優しく広がる味わいは、まるで心を慰めるように感じられます。
卵かけご飯という料理は、一見シンプルながらも、その奥深い味わいと文化的な意味合いが、多くの人々を魅了し続けています。その一口を食べるたびに、日本の美しい風景や心情が浮かんでくるようで、まさに心と舌を満たす至福のひとときと言えるでしょう。

使った食材

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