イタリア料理検定やめたけど、習ってよかったアクアパッツァ

こんにちは！
イタリア料理検定２級取得に向けて
料理教室にも通い、勉強もしていたLINDAですっ！笑

２年前ですかねー？
２級は受検したものの、不合格でした。

あの頃、コロナ禍ということもありオンライン受検だったのですが、
自宅ＰＣまたはWi－Fiの不具合で、
まず、起動したときに勝手にアップデートが始まり・・・
最後、答えたものを送信する際に、フリーズ。

詰んだ・・・

その後、協会にスマホからかくかくしかじかと事情を説明すると、
もう一度、解答し、送信してOKとの連絡が！

神！！

でも、その連絡を受けたのが、
試験の直後ではなかったこともあり、
ズルしたと思われても仕方ないな、と思いました。

で、結局、不合格でした。泣

３級取得から１年間、
月２回レッスンに通ってイタリア２０州の郷土料理だけでなく
チーズやワインについても学んだことは、無駄ではなかったとは思います。

でも、２級合格したかったな。

イタリア料理を習って、よかったーと思ったメニューが
アクアパッツァ。
カンパニア州ナポリの漁師飯。
もともとは海水で煮込んでたらしい。

簡単なのに、ごちそう感満載。

大好きなオリーブが入ってて、
魚介の出汁がおいしい。
トマトを加えることで、見た目にも華やかになるし
とにかく、どんな魚でもいいというところが、いかにも漁師飯。

カプリ島に行ったとき、
魚介のリゾットがお弁当で出た。
青の洞窟に行くのに、船の上で何時間も待つので
ランチに持たされたもの。

アクアパッツァの出汁でリゾット作ったら
絶対おいしいだろうな。