電気圧力鍋「紅茶豚」
電気圧力鍋に添付のレシピ。少し変える。水1000ml→水800+白ワイン(...「G7」ソーヴィニヨンブランの飲みさし100+「G7」シャルドネの飲みさし100)。しょうゆは長野県松本市の青こしょう醤油。
トレーから鍋に落としてスイッチ入れるだけ。しかし時間がかかる。
2時間かかって、ここまで来た。
レシピ上、ゆで汁が500ml余るので、それを転用して、長ネギ、食べ残した白菜、玉ねぎ、の順で煮る。白だしを10倍希釈程度になるよう調整。だし昆布を鍋底に寝かせた。
夕げ。
紅茶豚を煮汁に没するするようほぐして、朝まで放っておく。台所は5℃ぐらいになるだろう（野菜室か）。
紅茶豚の調理は2時間かかります。Cycling, Cooking, Drumming,,,,