ピーマン🫑(ナス科)

苦みがあると苦手な方が多い

切る事により苦み物質が増すので、切らずに火を通す

バーベキュー等で
丸ごと焼くピーマンは不思議と
苦くないのは切ってないから
なんだなぁ

細かく切る前に
丸ごと火を通してから
調理する事で
苦みを抑えられるんだって