プレオープン日に
2022年8月17日
ちょうど神戸まで出かける日が海峡蒸溜所さんのビジターセンターのプレオープン日であることに気づいて、閉店間際に少しお邪魔しました。写真奥側のセンターには、「明石鯛」ブランドの日本酒やグッズが陳列されていて、もうすぐウィスキーも出されるとのこと。木をふんだんに使った天井の高い誂えで、試飲スペースでの飲み比べが楽しそう。
明石が「酒どころ」というイメージはなかったですが、酒造組合があって（三木にある1社を含む）5社が加盟。灘ほどの集積地にはならなかったものの、山田錦の一大産地である三木に近く、良質な地下水が出たので栄えたよう。
JR朝霧駅からの道すがらに遠く明石大橋が見渡せて、その下を船が行きかう様子が見られました。古くからの漁業の町で、魚に合うとか、漁師さんの御用達とかいった形で地酒が育まれたのか。
その土地で獲れるものから酒が造られ、その景色や風土とともに受け継がれていく。都会からは離れた場所であるからこそ、その滋味が増す気がします。