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先日このような投稿をしました。 普通のフライヤーでの調理では油槽の壁面が焦げ付いてしまい…
１００ｋｇ調理後の油が、不注意で継続不能になりはしましたが、実験の結果はとってありました…
今日、しばらくぶりに実験を行いました。 油面近くの壁面温度が油槽への焦げ付きに影響してい…
