林のうどん #3

ムキムキ具合を確かめるハナマンテン（強力粉）。
加水47% ボーメ12%
あれ、硬くないと拍子抜ける心地いい歯応え。つるしこな喉越しで肉汁を受け止めるうどん。うん、おいしい。あやひかりあたりとブレンドするとイケそうな気配。