ホワイトリカーで梅酒をつくる

梅を頂いたのでホワイトリカーで梅酒をつくってみました。

材料

• 青梅　1kg

• 氷砂糖　500g

• ホワイトリカー　1.8リットル

• 保存瓶　4L（5号）

つくり方

①保存瓶（4リットル容量）は60～70℃の湯をかけて消毒し、水けをきって乾燥させる。
②青梅はよく洗ってなり口を竹串で取り、清潔な布巾で拭く。
③保存瓶に青梅1kgを入れる。
④保存瓶に氷砂糖500gを入れる。
⑤保存瓶にホワイトリカーを1.8リットル注ぐ。
⑥保存瓶のキャップを締め、暗くて涼しい場所に保存する。
※目安は標準3ヶ月以上です。ウメの実は1年後に取り出します。

■参考URL

焼酎・ホワイトリカーで作る梅酒の作り方・手作りレシピ｜オエノングループ