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鳴海のつぶやき

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「料理は愛から始まる芸術。人を愛し、食材を愛すること。」


ジョエル・ロブション

一流のシェフは、最高の料理を作るために最良の食材を集めようとする。しかし、超一流のシェフは、今ある食材で最高の料理を作ってみせる。

「料理は愛から始まる芸術。人を愛し、食材を愛すること。」

ジョエル・ロブション