コーヒーにおいて「はかる」ってめちゃくちゃ大事だけど、それに囚われ「過ぎる」のも良くない。コーヒーと対話するように…というと変人かも知れないけど「はかる」ことで「気づく」こともあるよなと。最近は焙煎中に(4年目にして)そういうことがあったので、近々記事としてまとめたい案件です。