知ってる人は知っている、「銀バナナ」

マルチに活躍されているウチナーンチュの大先輩 宮里英克さん に分けていただいた銀バナナ。（有難うございました！）

今夏、銀座わした ショップ本店で何度か見かけていたものの、お値段に尻込みし（6房で1,000円程度）、スルーしていました…笑

「ナムワ ヌアン」という希少品種で、未熟で青いうちは皮が白っぽく、光の加減で銀色に見えるのだとか。
いただいたものは追熟が進んで黄色〜褐色なのだけれど、うっすら銀白色に見えなくもない？？という感じです。

冷凍バナナが美味しいらしい
色々調べてみると、冷凍して食べるのが美味しいという記事を見つけました。
さて、1本しかないバナナをどう食べるか…
冷凍も気になるけれど、バナナそのものの味をしっかり感じたいし…
色々考えた結果、冷やしバナナ にしていただくことに。

ところで…こんなに黒くて大丈夫？
はい、大丈夫です。
沖縄で育つバナナは 皮が黒くなってきてからが、甘みとうまみが乗って美味しくなる。
皮は黒くても中は白いままなので、もし食べる機会があれば、恐れずに追熟させることをオススメします。

ということで 2時間冷やして、いざ。
食感はツルッとねっとり。
そして宮里さんが仰っているように、りんごのような爽やかな酸味です。
ミルキーな甘みもしっかりあるのだけれど、後味はスッキリ。
もう一つ特徴的なのは、種のカリッとした食感も微かに感じること。（邪魔にはなりません）
うんうん、リッチな味わいです。

宮里さんが銀バナナを実食された様子はコチラをどうぞ ↓↓

ちなみに。
「sonna banana」さんでは2年前には既に銀バナナジュースが登場していました。
さすがバナナジュース専門店！

この記事も 「これからメジャーになる!? 沖縄の掘り出し食材」マガジンに 入れるけれども、知ってる人は知っているのよね…と、リサーチ力不足の自分に ややorz…
となっております。