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GABAたっぷり！蔵人が醸す『酔い薬』熊澤酒造初の発芽玄米酒
こんにちは、初めまして！
熊澤酒造で働き始めて３年目に突入した湘南唯一の女性蔵人、みそらです。普段は酒母を担当しており、主に分析をしています。
この度、私が造った天青河童の発芽玄米酒が販売されることになりました。
このお酒は私が日本酒造りに携わってから、初めて企画が採用され、米を育て、仕込み、発売まで辿り着いた、気合の一本です。
🌾天青河童の発芽玄米酒 全麹仕込みそもそも発芽玄米酒ってな
復活！「Sticky Fingaz Hazy IPA」
こんにちは！
湘南ビール醸造責任者の筒井です。
新年度を迎えた４月。ドキドキ、ワクワクした新生活を始めた人もいるのではないでしょうか。
弊社は珍しく4月決算のためあともうひとがんばりがといったところです。
さて今回は昨年4月から定番化したヘイジーIPAの一周年を記念して発売した「Sticky Fingaz Hazy IPA」をご紹介いたします。
ヘイジーIPAの歴史
まずはヘイジーI
初醸造！「フーダーエイジドビール」
明けましておめでとうございます。
湘南ビール醸造責任者の筒井です。
今回も個性薄めのカタイ挨拶から入ってしまった…
さて今回は昨年初めて醸造した「フーダーエイジドビール」について書いていきたいと思います。
前回の「バレルエイジドサワーエール」の記事に続き私が投稿する第二弾になります。
前回記事はこちらです。
１５０周年記念ビール「バレルエイジドサワーエール」｜熊澤酒造株式会社｜note
また
１５０周年記念ビール「バレルエイジドサワーエール」
こんにちは。
湘南ビール醸造責任者の筒井です。
noteを書くのは初めてで緊張しています (笑)
どちらかと言えば喋る方が得意なんですよね。
さて今回は熊澤酒造１５０周年記念ビールの「バレルエイジドサワーエール」ついて書かせて頂きたいと思います。
少し長くなりますが最後までお付き合いよろしくお願い致します。
ちょと固いかな。
天狗シリーズ
熊澤酒造の天狗シリーズは2016年の湘南ビール20
オクトーバーフェスト限定醸造🍺「 コールドＩＰＡ 」
こんにちは！
湘南ビールブリュワーの若田部です！！
この度、私若田部、オクフェス限定ビールとして、コールドＩＰＡを湘南ビール史上初めて醸造しました！
自分たちの手で育てたホールホップも使用した、
挑戦に満ちたすっきり系ビールです！！！
～～～～～[ コールドIPA ？？🍺 ]～～～～～～
コールドIPA？はじめてきくぞ⁇
アメリカで近年話題となっているラガー酵母を通常より高い温度で発酵
MOKICHI WEDDING
モキチトラットリアはウェディング会場としてもご利用頂けます。
美味しい料理と日本酒・クラフトビール。
明治5年創業の湘南に残された最後の蔵元。
『熊澤酒造』ならではのレストランウェディング。
古民家での特別なウェディング
築450年の古民家を移築した建物が会場敷地や裏山の自然と一体となった空間です。
四季折々の表情がおふたりをお迎え致します。
自然と調和した空間で大切な時間をゲストの皆様と共
