アクの多いドングリ、少ないドングリ
トチノキの実が落ちてくるシーズンになりました。見た感じとっても美味しそうなのですが、アクが多くて食べるためにはたくさんのアク抜き処理が必要なのだそうです。
そこで、ちょっと気が早いですが身近なドングリたちでアクが多いのと、少ないのを一覧に分けてみました。
次にシーズンインするのはクリですね。たしかにアクは少ないけど、鬼皮むいたり渋皮むいたりが結構大変。自分の子孫を守るためですもんね...
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