爽やかTOP of the フランスパン　note創作大賞２０２４　＃レシピ部門

大のフランスパン好きな私が、note創作大賞２０２４に応募する為に考案したオリジナルレシピの第二十弾です。
（フランスパンの上にT..tomatoトマト O..onion玉ねぎ P..parsleyパセリをレモン果汁で和えてのせたレシピです）

フランスパンのレシピ集はマガジンにまとめました。

フランスパン🥖レシピ集｜鵠更紗(くぐいさらさ)｜note

【材料】

ピーマンやきゅうりを加えてもgood

・フランスパン（今回はバゲットを使用）
・トマト　１個
・新玉ねぎ　1/2個
・パセリ　お好きなだけ
・セロリ（なくてもok) お好きなだけ
・レモン果汁　大さじ２
・塩　少々
・ブラックペッパー　少々
・粉チーズ（なくてもok）　お好きなだけ

【作り方】

①新玉ねぎ、パセリ、セロリをみじん切りにする

みじん切りマシンのぶんぶんチョッパーが便利

10回引っぱるだけでみじん切り完成

②トマトを1cm角くらいに切る

トマトは包丁で切る

③①と②を合わせる

ぶんぶんチョッパーは保存容器にもなる

④③に塩、ブラックペッパー、レモン果汁を入れてかきまぜる

味見しながら

⑤スライスしたフランスパンにのせる

お好きなだけのせて

⑥お好みで粉チーズをかけて完成

粉チーズで酸味がまろやかに

【コメント】

夏になると、ピーマンやきゅうりを加えてこのサルサ風のソースをよく作ります。焼いた肉（豚肉でも鶏肉でも）にかけても美味しいですし、生野菜のサラダにかけてもよく合います。
今回はフランスパンにのせたので、レモン果汁の酸味を打ち消す為に粉チーズもかけてみました。
フランスパンはトーストしてからでも美味しいと思います。
夏に万能のサルサ風ソース是非お試しください。

残ったソースはいろいろ使える

レモン果汁でさっぱり爽やか