[資料翻訳]家事使用人のマネジメント 01

タイトル：家事使用人のマネジメント　家事サービスのルーチンの実践ガイド
原題：『The servants practical guide : a handbook of duties and rules』（元々は『THE MANAGEMENT OF SERVANTS  Practical Guide to the ROUTINE OF DOMESTIC SERVICE』というというタイトルだったが、変更）
著者：匿名（『良き社交界のマナーとトーン』の著者）
初版：1880年
出版：LONDON AND NEWYORK; FREDERCICK WARNE AND CO.

序文

この本は、主人と奥様のために、家事サービスに関連するあらゆる事柄を参照にして、訓練を受けていない無能な家事使用人を指導するために、明確に書かれています。家事使用人の職務に関するあらゆる詳細が慎重に検討されており、経験の浅い家事使用人が犯しやすい間違いを防ぐ目的で、注意深く示しています。また、個々の家事使用人がどのようにしてすべての職務を果たすべきか、という点も重要です。この著作を世に問うことで、使用人の管理に真の意味で価値ある助けとなり、どこの家庭でも多かれ少なかれ感じている欲求を満たすことができると確信しています。

この小さな作品の初版は、今年の初めに『家事使用人の実用ガイド』というタイトルで出版されました。このタイトルでは十分な説明になっていないので、その性質、特徴、計画、内容をより完全に説明するため、現在のタイトルに変更することが適切と判断しました。

目次

CHAPTER I はじめに
CHAPTER II 雇用主の世帯：様々な規模
CHAPTER III 家事使用人の雇用・解雇
CHAPTER IV 玄関での応対と訪問者のアナウンス
CHAPTER V 朝食の給仕とテーブルアレンジメント
CHAPTER VI 昼食の給仕とテーブルアレンジメント
CHAPTER VII 午後のお茶の準備のマナー
CHAPTER VIII 夕食の給仕とテーブルアレンジメント
CHAPTER IX 舞踏会の食事の給仕とテーブルアレンジメント
CHAPTER X 家事使用人の食事
CHAPTER XI ヘッドナースとナーサリーメイドの職務
CHAPTER XII コックの職務
CHAPTER XIII ハウスキーパーの職務
CHAPTER XIV バトラーの職務
CHAPTER XV レディーズメイドの職務
CHAPTER XVI キッチンメイド、スカラリーメイド、スティルルームメイドの職務
CHAPTER XVII フットマンの職務
CHAPTER XVIII 家事使用人の賃金表
CHAPTER XIX ハウススチュワード、グルームオブチェインバー、ヴァレットの職務
CHAPTER XX ハウスメイドの職務
CHAPTER XXI パーラーメイドの職務
CHAPTER XXII 単独の男性家事使用人とページボーイの職務
CHAPTER XXIII コーチマン（御者）とグルーム（厩務員）の職務
CHAPTER XXIV デイリーメイドとランドリーメイドの職務
CHAPTER XXV ガーデナーとゲームキーパーの職務
CHAPTER XXVI 結び