3割引塩サバ検証《神戸市垂水区》

おはようございます！

我、岡山の釣りガイジと申す！

コイツは3割り引きの生サバ！！！（鳥取県産）¥295

今回は自家製塩サバ検証に行ってきました！

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冬シーズン、ロックフィッシュの旬

今回もメタルジグマシーン君と共に垂水の辺りをブラブラ釣行、

根魚、カサゴ釣りにはサバがベストと聞いて、、、塩サバ！作らずにはいられないッ！

サバ（スズキ目サバ科サバ属）今回は使用したのはマサバかな、切り身なので、おそらく。

何故生サバじゃなくて塩サバなのかと言うと、

塩漬けにする事で、サバ身がギュッと硬く締まるので、餌持ちが良くなると言うメリット、

ついでに防腐の効果もある。

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材料はこちら

• 鳴門の粗塩　:適量（今回は約50g使用）

• サバ　　　　:適量（切り身2枚約100g）

今回はシンプルに塩で締めただけのものを作る

（また次回にはアミノリキッドや、昆布、出汁締め等試したい）

以下作り方。

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①まず初めに、新鮮なサバを何処かから何らかの方法で入手します。

夕方のスーパーで3割り引きでした、美味そう。

②中骨が処理されていなかったので、捌きます。

身質は柔らかく、サバ臭い、美味そう。

③約1cmの間隔で、短冊切りにします。

0.5~1cmで幅、長さを色々変えてみる、美味そう。

④腹身の部分を、皮を切らないように切ります。

今回のメインは皮、身も塩漬けにするけどね。

⑤捌いて長さを整えて、塩を振ったバットに並べます。

一切れずつ、丁寧に塩に乗せていく。

⑥サバ敷き詰める。

ちょうど良い塩梅、美味そう。

⑦上から、サバを隠すように塩を満遍なく振ります。

惜しみなく塩。

⑧この状態で1晩〜1日、水気を抜いて、完成。

斜めに置いて、キッチンペーパーを5枚ほど被せて置くと良い。

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と、言う事で、釣りの前日に仕込んだ塩サバ、

よく締まっている、身がカッチカチ。

テトラポットの中をブラクリで探って行く。

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ここでお詫び、前回、テトラポットでスマホを海に落とした岡山の釣りガイジ、ビビって携帯を車に置いてきたので、この場所で釣れた魚の写真を撮っていませんでした、申し訳ない。

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結論:塩サバめっちゃ釣れる。

夜、別のポイント、胴付き仕掛けに塩サバ。

この日も色々な餌、仕掛けで釣りをしていましたが、塩サバは安定して何処でも釣れる印象。

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今回の検証で使用したサバは、約100グラム295円、

青虫で言うと、だいたい2パック分くらいの重さ

青虫は1パック500円位なので、、、

かなり、コスパの良い餌では無いかと、

青虫と違い、手に体液がかかったりしないので、青虫が苦手な人にもおすすめ、

余談ですが、業務スーパーを覗いてたとき、3~40cmのサバが300円で売られていたので、、、、、

いったい何gの塩サバがつくれるのやら、、、コスパ良すぎる

サバ皮だけ餌にして、身は味噌煮にするのもアリ。

今回使い切らなかった分は、冷凍して保存、また次回解凍して使える、最強のエサ、今後もお世話になります。