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ラーメンの語源と起源について(東洋経済オンライン記事補足)
東洋経済オンライン記事、公開しました。
詳しい説明については『お好み焼きの戦前史』にて
該当箇所の先頭部分をnoteで無料公開しています
ちなみに文中に出てくる小菅桂子さん(『にっぽんラーメン物語』著者)ですが、ラーメン=拉麺説という間違った説をゴリ押しするために、証言の改竄、捏造にまで手を染めています。
マンダリンと広東語とで発音が違うことさえ知っていれば、正解にたどり着けたのに……