昨日のお通しが茶碗蒸しだった件。
お通しは万人ウケしながらも、その店のオリジナリティ、クオリティが一発でわかるものがいい。あれこれ出さず、気をてらわず、お客様の心に響くものを。それができないなら、出さない方がいい…。

noteを始めてみた。
いろいろ楽しい。

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