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私の菌活&腸活ライフに欠かせないヨーグルト。 今までは豆乳に市販のヨーグルト入れて、ヨー…
前回、酒粕を使ったチーズを紹介しました。 なくなっては作りを繰り返し、冷蔵庫の常備品と…
発酵の魅力に取り憑かれ、自分で作りたい欲望を抑えきれないKozです。 本日は、イ…
発酵食品にどハマりしているKozです。 今回は、日本の伝統的な調味料で、味噌や醤油の原形とも言われる醤（ひしお）を作ってみました。 全ての材料が揃っている、お手軽な醤セット 親指ひとつで家に届くって、ホント便利な世の中ですね〜 作り方も簡単！ 付属の容器をアルコール消毒し、全ての材料を入れるだけ！ 毎日1回かき混ぜて1週間〜、発酵熟成を待つ 10日後↑ いい感じに仕上がりました〜！ ※常温保存だと発酵が進みコクは増すけど甘み
