食事は「六味」で心身のバランスをとる
食事を意識する上で「バランスよく食べましょう」とよく言われるとおもいますが、アーユルヴェーダでは「六味」のバランスを意識することが大切と言われています。
風のエネルギー「ヴァータ」をバランスしてくれるものは「甘・塩・酸」
火のエネルギー「ピッタ」をバランスしてくれるものは「甘・苦・渋」
水と大地のエネルギー「カパ」をバランスしてくれるものは「辛・苦・渋」
という風に、それぞれの味覚はエネルギーをバランスすると考えます。
甘味…お米、芋、カボチャ、小麦、牛乳、バナナ、あんず