概念くんを追い出そう。
コーヒー屋さんなんで、コーヒーを焙煎するのだけど（コーヒーを焼く行程のこと）、最近思うのが、ふとこれ正解がないものだなぁと思った。
コーヒー豆の焼き方ですごく味が変わるんだけど、だれが言ったか「焙煎はこうした方が美味しくなる」「この焼き方では美味しくならない」とか聞いたりするけど、扱っている焙煎機によって全然焼き方は違ってくるし、焼く場所や環境によって違うし、つまりは自分の焙煎機で自分の焼き方をするしかないのよ。
しかも、自分が美味しいと思っても、飲んでもらうお客様が美味
