料理とマインドフルネス

主に禅宗において食事の前に唱えられる偈文に、五観の偈（ごかんのげ）というものがある。

一　計功多少 量彼来処 ： 功の多少を計り彼（か）の来処（らいしょ）を量（はか）る。
二　忖己德行 全缺應供 ： 己が徳行（とくぎょう）の全欠を［と］忖（はか）って供（く）に応ず。
三　防心離過 貪等為宗 ： 心を防ぎ過（とが）を離るることは貪等（とんとう）を宗（しゅう）とす。
四　正事良薬 為療形枯 ： 正に