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トロント留学後約6年間勤務したコーヒーショップを辞め、音楽を制作したり、写真レタッチを…

実際コーヒー豆の買い方ってどうなの？

みなさんこんにちは koook1tです。緊急事態宣言の影響で飲食店が早めにしまう影響で自炊する機会が増えました。今まで自炊をする上で食材選びってほとんど気にしなかったのですが、家にいる時間が増えるとどうしても裏の成分表とかもみてしまいがちです。友達はとことん無添加にこだわっているそうで色々教えてもらったのですが、コーヒー豆の選び方もこだわって飲むと確かに色々楽しめたなあと思って、今書いています。ほんの少しの知識で選ぶのが簡単になるので良ければ最後までみていた

元コーヒー審査員が教える初心者でも楽しめるエスプレッソの飲み方！

みなさん、おはようございますkoook1tです。本日は自分がバリスタをする前には本当によくわからなかったエスプレッソの飲み方に関してお伝えしようと思います。シンプルなドリンクにみえてレシピや抽出するマシン、グラインダーの性能、バリスタのテクニックなど様々な要素によって作られるエスプレッソですが、イマイチどんなドリンクかわからない、お店によって提供のされ方が違うからその都度楽しみ方がわからない。玄人向けのドリンクのイメージが強いですよね。また、よくわからないけどとり

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3年前

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元バリスタが選ぶ通販可能なおすすめ海外ロースター３選！

こんにちは、コロナウイルスの感染拡大もあってカフェがお好きな方でもなかなか外にコーヒーを飲みにいけないということが増えているのではないでしょうか？コーヒー器具も持っているけど色んな産地のコーヒーも飲んでみたいなどけど今は外に出るのがちょっと。。。身近なコーヒー屋さんもあるけど毎日同じコーヒー豆なんだよなぁ。。などなど　なので今回は海外から簡単に通販できるコーヒーロースターを紹介しますので気になった方は是非チェックしてみてください！！画像と今回紹介しているロースター

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3年前

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僕は６年間働いたバリスタを辞めた。だからこそ伝えたい

つい先日19歳から25歳に至るまで働かせていただいていた某サードウェーブ系コーヒーショップを退職し、全く新たな道をスタートすることを決めました。その間にコーヒーの大会の審査員を務めさせていただいたり農園に行かせていただいたり、非常に貴重な体験をさせていただいたことを心より感謝しています。このブログはコーヒー関係者の方だけでなバリスタさんの仕事について知りたい方などに読んでいただけると幸いです。 ○どうして僕はやめる必要があったのかまず初めに一番大きな要因はバリスタである

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3年前

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