【営業マン必見?!】コーヒーショップ各社のこだわりに学ぶ①

こんにちは、藤井このみです。
最近、コロナ禍でリモートワークが主流になっていたところも、リモート併用で出社を基本とするよう戻している会社も増えてきたように思いますが、営業職のみなさんは、変わらず外回り・客先への訪問等されている方が多いのでしょうか？

私は普段からカフェで仕事をすることが多いのですが、
最近、全国展開しているカフェ・喫茶店を自分が知らず知らずのうちに使い分けていることに気づきました。今日は、そんな自分の行動を振り返りながら、各コーヒーショップの企業としての「こだわり」について調べたことをまとめておきたいと思います。

まず、大前提私はコーヒーが大好きです。
毎日必ず飲むものであり、お気に入りのコーヒーの味もあります。
しかし、カフェ・喫茶店選びにいたっては、そのコーヒーの味は全く関係していませんでした。
すべての行動基準は、「どれくらい店内に滞在予定で、何をする予定なのか」ということだったのです。

主に、パターンは下記の3種類です。
（一人で行動している時のみを想定）

（１）予定の合間等で、1時間前後座ってスマホを使って作業したい時
（２）1時間以上滞在予定で、PCを使って作業したい時
（３）2時間以上滞在予定で、PCを使って作業したり、場合によっては仕事の電話等もしたい時

（１）の場合、
私がよく利用するのは、ドトール、タリーズ、ベローチェです。

・ドトールコーヒー（https://www.doutor.co.jp/business/brand/）
コーヒー1杯：250円（税込）～
1980年に原宿で一号店をオープン。
創業者の鳥羽氏が戦後の日本からブラジルの地を夢見て移り住んだ地名をとって、ドトールコーヒーという名前に。
ショップコンセプト：さりげなく小粋
現在は、全国1067店舗を展開。

・タリーズコーヒー（https://www.tullys.co.jp/company/action/society/soc06.html）
コーヒー1杯：360円（税込）～
1992年にシアトルで生まれたスペシャルティコーヒーショップ。
日本では、1997年に第1号店が銀座にオープン。
「一杯のコーヒーを通じて、「お客様」、「フェロー」、「社会」に新しい価値を創造し、共に成長する。」を経営理念とし、
コーヒーの知識や美味しい淹れ方を学べる、オリジナルのコーヒースクールを開催。地域社会に根ざした、「コミュニティーカフェ」
現在は、全国792店舗を展開。

・カフェ・ベローチェ（https://c-united.co.jp/abouts/profile/）
コーヒー1杯：300円（税込）～
1986年に代々木にオープン。
「"限られた時間を有効に使いたい"
そんなひとりひとりの「今」にフィットするため、
"美味しくて、快適なひととき"をお届けできるよう
"また食べたい、あの味。また会いたい、あの笑顔。また来たい、あの空間"をご用意してお待ちしております。」
現在は、全国約160店舗を展開。

3社のそれぞれのこだわりや情報を調べてみてわかったことは、記載した順に行く回数が多いと感じたのですが、その理由は単純に（１）のシチュエーションでカフェに入りたいと思ったときに、近くにそのカフェを見つけることが多いから。
純粋に、展開している店舗数が多いことが背景にあることが分かりました。

そして、1時間前後の限られた時間だからこそ、知らず知らずのうちに単価300円前後の価格帯のお店を選んでいたのだということも分かりました。

隙間時間を有効活用するために、サクッと入って注文できる、まさにベローチェの狙い通りに利用させてもらっているなと感じました。

また、ドトールはコーヒーの値段が本当に安いなと感じていましたが、その安さももともと贅沢品だったコーヒーを、少しでも安く人々に届けたいという鳥羽氏の想いから来ていることを知り、感動しました。

当たり前にそこにある店舗も、誰かの想いや企業努力により実現されていると思うと、本当に面白いですね。

次に続きます！