キムチ納豆腐オムレツ

いつからだったか、母が作り始めたこの料理。
キムチ納豆腐オムレツ。
その名の通り、キムチと納豆と豆腐が入っているオムレツ。
もちろん、チーズも入っている。
チーズがないと始まらない。

キムチは我が家では定番の、いつも行くスーパーのキムチ。
これがまた美味しい。
辛いものが苦手なわたしでも食べられる、うまみのあるキムチ。
キムチも納豆も豆腐も、たまごもチーズも大好きな母娘にとっては
この料理がごちそうなのだ。

最初はそのままスプーンですくって、ひとくち。
半分ほど食べたら、ケチャップをつけて、またひとくち。
我が家では定番の食材たちを使った、母の愛が込められた料理である。

今日はごちそうだ～ ^^