低温調理23：低温調理で作る！やみつきサーモンコンフィ ～ニューヨークスタイル～

こんにちは、コメわんパパです！今回は、初心者にもおすすめの「サーモンコンフィ」を紹介します。ニューヨークスタイルのサーモンは、燻製の香りとレモンの爽やかさが特徴で、セロリやサワークリームと合わせると、冷えたシャルドネにもぴったりです。

調理は簡単で、1時間で完成。材料も手に入りやすく、低温調理ならではの驚くほど美味しい仕上がりに。BONIQやTESCOM芯温スマートクッカーを使った調理法を解説します。

最後には、フレンチ風ソース「大葉のコンデュメント」と「キュウリのソース」も紹介。ぜひお試しください！チャンネル登録と高評価もよろしくお願いします。それでは、次回の動画でお会いしましょう！バイバイ！

【目次】
0:00 オープニング
0:55 材料紹介
2:57 低温調理器設定　BONIQ2.0 ＆　TESCOM芯温スマートクッカー
3:24 仕上げ　「やみつきサーモンコンフィ」完成
4:00 フレンチ・ソース２種
5:29 まとめ
6:34 コメちゃん　おまけ映像

【関連動画】
https://youtu.be/zO-H2UjxJUI?si=n3D-FO01W0Yog65o
【シェフの魚料理】飲める柔らかさ ＜サーモンのコンフィ＞
https://youtu.be/M15qCJII53Q?si=eU7vJgeYakeUQFOn
簡単！オーブンに入れるだけ！大人の味の鮎のコンフィ！
真空調理用ムースシール (長さ:1m)
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00BALDWS0/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
Toprime 真空パック機 フードシーラー
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B0CD7D3GY8/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s00?ie=UTF8&th=1