初めまして、店主の新島です
皆さま、初めまして。
こゝちよの店主をつとめる新島健一と申します。(※店名は『ここちよ』と読みます)
淡路島の北部に東浦という町があります。
この地で、淡路島名物の『はも料理』や『ふぐ料理』を中心とした料理屋を営んでおります。
淡路島南部の由良という小さな港町で、小さなお店をはじめたことがきっかけです。
その後、ご来店くださるお客様が徐々に増えてきたことで、よりアクセスの便利な現在の場所に2014年に移転しました。
こゝちよをこれまで育ててくださったのはお客様です。
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