【雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす)】
七十二候第十二候
一日遅れてしまいましたが、昨日三月
三十日から
【雷乃発声】になります。
夏に多い雷ですが、立春の後初めて鳴る雷を「初雷」啓蟄の頃に鳴る雷を冬籠りの虫を起こす「虫出しの雷」と呼びます。
この頃の旬の野菜「うど」
自生の山うどは3月から4月頃が旬です。
今日はうどで3品作りました。
・うどの皮のきんぴら
・うどと菜の花の甘酒酢味噌
・うどの梅酢漬け
うどには薬膳的に風・湿・寒という体にダメージを与える3つの邪気を取り除く力があります。
体を温めて体内の余分な水分を排出するので、むくみのある人や冷え性の方におススメ^ ^
甘味は甘酒、塩味は塩麹を使っています
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/135744984/picture_pc_cd73d27e2ce850180d3f4220010b62ac.png?width=800)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/135744986/picture_pc_8830762b9628a52bc43e9cc3a98b9cea.png?width=800)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/135744983/picture_pc_91836bf59e9d6dd9dc0f3755471c09b3.png?width=800)
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?