未開封と開封後の日本酒賞味期限は異なる？保存方法解説
こんにちは！！
JapanesSAKEリーマンの児玉純一です♪
日本酒ライフを過ごされていますでしょうか？
日本酒は食材と同じで保存方法によって味や風味が変わってしまします
したがってどう日本酒を保存するかがおいしく日本酒を飲むことに繋がります！
美味しいお肉や魚も保存方法について注意しますよね？
今日は日本酒の保存方法について詳しくお伝えします！
未開封の日本酒賞味期限
未開封と開封後の日本酒賞味期限は異なる？保存方法解説
日本酒には、食品表示法によって定められた賞味期限はありません。これは、日本酒がアルコール度数が高く、腐敗しにくい性質を持っているためです。
しかし、日本酒には製造年月が記載されており、製造年月を目安を目安に飲むことで美味しく飲むことができます！
未開封の日本酒の保存方法
未開封の日本酒は、直射日光を避け、涼しい場所で保存しましょう。
具体的には、以下の場所がおすすめです。
冷蔵庫
冷暗所
温度変化が少ない場所
僕は冷蔵庫の野菜室に保存することが多いです！
未開封の日本酒の賞味期限の目安
未開封の日本酒は、製造年月から約1年を目安に美味しく飲むことができます。
ただし、保存環境によって品質は変化するため、あくまでも目安として考えてください。
開封後の日本酒賞味期限
開封後の日本酒賞味期限とは？
開封後の日本酒は、空気に触れることで酸化が進み、味が劣化していきます。そのため、賞味期限は開封後1ヶ月程度と短くなります。
開封後の日本酒の保管方法
開封後の日本酒は、冷蔵庫で保存しましょう。
冷蔵庫で保存することで、酸化を抑制し、美味しさを保つことができます。
また、密閉容器に移し替えて保存すると、より効果的です。
瓶内の空気を抜くものもあるのでこちらを利用するのもありです♪
開封後の日本酒の変化について
開封後の日本酒は、時間が経つにつれて以下のような変化が起こります。
香り：香りが弱くなる
味：味が薄くなる、酸味が強くなる
色：色が濁る
日本酒の賞味期限の基本的な期間
日本酒の賞味期限は、種類によって異なります。
生酒：製造後1週間程度
本醸造酒：製造後3ヶ月～6ヶ月
純米酒：製造後6ヶ月～1年
古酒：製造後数年～数十年
日本酒の賞味期限とその後の変化
日本酒は、賞味期限を過ぎても飲むことができます。しかし、時間が経つにつれて味が劣化していくので、できるだけ賞味期限内に飲むことをおすすめします。
まとめ
今日は日本酒の保存方法について紹介しました！
日本酒の瓶を1日で飲むことは難しいと思います。
日本酒を最後まで美味しく飲むために保存について参考にしてみてください。
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