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小さなお店のちいさな女将【過去記事その３】

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本

【随時追加中】個人飲食店に関するコラム＆エッセイです。自営業やその働き方に関する話などもしています。全３０記事まで増やします。

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運営しているクリエイター: 小保下グミ

#飲食店ビジネス

こんなつもりじゃなかった？！飲食店を経営してみる前とあとでのギャップあるある

つい最近、過去に飲食店をやっていた人が語る「飲食店経営なんてやめとけ！なぜなら〜」ってい…

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小保下グミ

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現代人が過度なおもてなしの代わりに求めているサービスとは

最高のおもてなしと聞くと、どんな企業やサービスを思い出すでしょうか。私はまっさきに、日…

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小保下グミ

2年前

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"町中華的経営" が正攻法すぎる話

身内に不幸があり、このところ親戚の家に集まる機会が増えています。皆で集まると、昼食は決…

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小保下グミ

2年前

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小さなお店の「自分でやる」と「外注する」、そのボーダーラインは？

経営者同士で集まるとよく、「おたくの店、〇〇ってどうしてる？自分でやってる？頼んでる？…

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小保下グミ

2年前

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飲食店がすぐに潰れてしまう根本的な理由

こんにちは！女将８年目の小保下です。飲食店の廃業率は他業種と比べて高いということがよく…

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小保下グミ

2年前

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