オリーブオイルは体に良いのか

こんにちは。管理栄養士×パーソナルトレーナーの木村圭吾です。 一言に油と言ってもさまざまな種類があります。 長い漢字なので嫌になりますが、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、長鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸など…（油なのに酸というのがまたややこしいところ） これらを覚える必要はありません。 ですが「種類がある」ことと「それぞれはたらきが違う」ことだけは知っておいたほうがいいでしょう。 何となく体に良さそうなイメージのあるオリーブオイル。この中にはいろいろな