そば、うどん、そうめん…管理栄養士のオススメ和麺は

暑い夏は食欲がなくてもスルスル食べられる。寒い冬は温まる。食べ方を変えながら一年通して楽しめる日本の麺。 味や触感にはそれぞれの好みがあると思いますが、栄養の面から見たときはどうでしょうか。 「どれでもいいなー」なんてときは、この中から体にいいものを選んでみるのもいいかもしれません。 1．栄養で比べる日本の麺！ ゆでた状態100gのときの栄養価をランキング形式にして比較してみましょう。そばに関しては作られ方（そば粉と小麦粉の比率）によっては栄養が変わるので今回はそば粉